Travel

Cara Mudah Mengetahui Kue Keranjang Sudah Basi atau Belum

Terkenal sebagai hidangan khas perayaan yang dapat bertahan lama. Meskipun plastik pelapis mudah berjamur di suhu ruangan, akan tetapi bagian dalam kue masih dapat dimakan. Selain itu, kue keranjang juga awet jika disimpan di kulkas.

Namun sebagai langkah untuk berjaga jaga, bagaimana cara mengetahui keranjang yang basi? Pendiri Hoki oleh Kim Hin Djohari mengatakan bahwa cara termudah menentukan kue keranjang basi adalah dari rasa. “Kalau saat dimakan kue keranjangnya ada rasa asam, itu berarti sudah basi. Kalau kue keranjang setelah dikukus (seusai ditaruh di dalam kulkas) rasanya asam, jangan lanjut dimakan,” kata Djohari di kediamannya di Sawangan, Depok, Selasa (15/1/2020).

Djohari mengatakan bahwa kue keranjang yang telah melalui pengolahan dengan benar tidak akan terasa asam. Meskipun sudah disimpan hingga satu tahun, biasanya rasa akan tetap manis. Terkait warna, ia menuturkan bahwa hal tersebut tidak dapat dijadikan sebagai petunjuk masa basi kue keranjang.

Sebab, kue keranjang yang dari awalnya sudah melalui masa pemasakkan yang lama tentu akan berubah menjadi warna cokelat gelap. Sementara untuk kue keranjang yang memiliki warna cokelat terang, nantinya warna akan tetap berubah menjadi cokelat gelap saat dikukus kembali setelah disimpan di dalam kulkas. “Dari wangi juga bisa. Kalau kue keranjang masih ada wangi yang khas, berarti masih bisa dimakan,” tambah Djohari.

Ada mitos lama seputar kue keranjang. Banyak orang Tionghoa percaya semakin lama menyimpan kue keranjang selama kurang lebih satu tahun, maka rezeki akan semakin baik. Menganggapi hal tersebut, Djohari menampiknya dengan mengatakan bahwa orang orang menyimpan kue keranjang hingga kurang lebih satu tahun karena kudapan Imlek tersebut hanya dibuat setahun sekali. Oleh Karena sifat kue yang tidak mudah basi jika pengolahannya benar, maka orang orang menyimpannya untuk berjaga jaga.

“Orang kan terkadang suka ngidam, dan kue hanya dibuat setahun sekali menjelang . Makanya kue keranjang suka disimpan lama. Jadi kalau lagi mau makan, mereka tinggal ambil persediaan yang sudah ada,” kata Djohari.

Baca Berita Lain

Rekomendasi 7 Kuliner Lezat Khas Medan yang Cocok untuk Sarapan

Adinda Sherlina

7 Tips Mendapatkan Tiket Pesawat Murah, Cobalah Rute Baru

Adinda Sherlina

5 Hotel Murah di Sekitar Jalur MRT Jakarta, Tarif Mulai Rp 300 Ribuan

Adinda Sherlina

Mampir menuju Pasar Akhir Pekan Chatuchak Rekomendasi 7 Tempat Wisata di Bangkok yang Gratis Dikunjungi

Adinda Sherlina

Mie Dan Me Menu Favorit Penggugah Selera Hadir Di Holiday Inn Express Jakarta International Expo

Adinda Sherlina

Ternyata Ada Dua ‘Aliran’ Penumpang Bus AKAP yang Tentukan Posisi Kursi

Adinda Sherlina

Mengintip Fasilitas Bekas Kapal Perang Inggris yang Disulap Jadi Kapal Pesiar Mewah di Pulau Komodo

Adinda Sherlina

Ini Penjelasan dari Para Ahli Virus Corona Wuhan Diduga Berasal dari Ular

Adinda Sherlina

3 Tiket Kereta Api Murah Rute Pasuruan Banyuwangi Dengan Tarif Di Bawah Rp 100 Ribu

Adinda Sherlina

Leave a Comment